Rosca Salgada

30 gr de fermento fresco 
1 ovo
5 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 1/2 xíc de água morna
600 gr de farinha de trigo (+ ou -)

Recheio:
200 gr de queijo mussarela fatiado e picado
200 gr de presunto fatiado e picado
1 tomate sem semente picado
1/2 cebola pequena picada e fatiada

1 ovo para pincelar
Q.b de queijo parmesão




Misture o açúcar com o fermento e 1 xícara de água (reserve 1/2 xíc. para quando já estiver sovando a massa), deixe descansar 5 minutos. Misture o ovo e o óleo e vá adicionando os outros ingrediente. Reserve um pouquinho da farinha para colocar sobre a bancada na hora de sovar. Com a 1/2 xíc de água vai colocando conforme a massa for pedindo água (se ela estiver muito dura, dependendo da farinha que usar, pode ser que não precise de toda a água). Sove até a massa soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. 
Espalhe um pouco de farinha na bancada, abra a massa com um rolo, espalhe o recheio, enrole igual a um rocambole e feche as pontas. Corte com a  largura de 6 cm de espessura, unte e enfarinhe a forma com furo no meio e coloque os pedaços com o recheio para cima. Deixe crescer por 20 minutos, passe o ovo e espalhe o queijo ralado, leve ao forno médio por + ou - 25 minutos, ou até que espete um palito entre a junção e saía seco.

Recheio: Pique as fatias de presunto e queijo, pique a cebola pequenininho, e to tomate em quadradinhos, misture.




-  Pode ser usar como recheio: Frango com queijo, queijo e presunto, calabresa, bacon, etc...
- Pode-se ao invés de cortar a massa em pedaços, deixar a massa como rocambole, unir as pontas e colocar na forma com furo no meio. Se fizer assim, faça picotes na massa para que o ar saía.
- 30 gr de fermento fresco é igual a 2 tabletes de fermento fresco que se acha no mercado. Se for usar fermento seco é um sachê de 10 gr.