1 ovo
1 xíc. de leite
1 xíc de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma frigideira bem quente coloque um fio de óleo, coloque um pouco da massa de panqueca e frite dos dois lados. Recheie a gosto, enrole. Eu usei recheio de carne moída, mas você pode fazer do que quiser, frango, queijos, doce de leite, banana, leite condensado, etc.
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