Calda:
2 xíc. de açúcar
3/4 de água
Pudim:
500g de açúcar
300g de clara
20ml de suco de limão
Calda:
Derreta o açúcar até virar um caramelo, adicione a água e mexa até virar uma calda.
Pudim:
Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um merengue.
Unte a forma com furo no meio com óleo, Despeje o caramelo e depois coloque o merengue, asse em banho-maria em forno a 180°C por + ou - 50 minutos, ou até que espete e saia seco. Espere esfriar, leve para gelar e desenforme gelado.
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